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衛(wèi)建委三級(jí)健康管理師三級(jí)考試《基礎(chǔ)知識(shí)》輔導(dǎo):老年人膳食
2020-07-26 20:27

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導(dǎo)語:2019年全國(guó)考試時(shí)間一般為3、5、7、911月份,編輯團(tuán)隊(duì)會(huì)在第一時(shí)間為廣大考生提供2019年衛(wèi)建委三級(jí)考試輔導(dǎo)、歷年真題、模擬試題以及相關(guān)考試報(bào)名信息供大家參考!

  1.飲食多樣化:吃多種多樣的食物才能利用食物營(yíng)養(yǎng)素互補(bǔ)的作用,達(dá)到全面營(yíng)養(yǎng)的目的。不要因?yàn)檠例X不好而減少或拒絕蔬菜或水果,可以把蔬菜切細(xì)、煮軟、水果切細(xì),以使容易咀嚼和消化。
  2.主食中包括一定量的粗糧、雜糧:粗雜糧包括全麥面、玉米、小米、蕎麥、燕麥等,比精糧含有更多的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。
  3.每天飲用牛奶或食用奶制品:牛奶及其制品是鈣的更好食物來源,攝人充足的奶類有利于預(yù)防骨質(zhì)疏松癥和骨折,雖然豆?jié){在植物中含鈣量較多,但遠(yuǎn)不及牛奶,因此不能以豆?jié){代替牛奶。
  4.吃大豆或其制品:大豆不但蛋白質(zhì)豐富,對(duì)老年婦女尤其重要的是其豐富的生物活性物質(zhì)大豆異黃酮和大豆皂甙,可抑制體內(nèi)脂質(zhì)過氧化、減少骨丟失,增加冠狀動(dòng)脈和腦血流量,預(yù)防和治療心腦血管疾病和骨質(zhì)疏松癥。
  5.適量食用動(dòng)物性食品:禽肉和魚類脂肪含量較低,較易消化,適于老年人食用。
  6.多吃蔬菜、水果:蔬菜是維生素C等幾種維生素的重要來源,而且大量的膳食纖維可預(yù)防老年便秘,番茄中的番茄紅素對(duì)老年男性常見的前列腺疾病有一定的防治作用。
  7.飲食清淡、少鹽:選擇用油少的烹調(diào)方式如蒸、煮、燉、焯,避免攝入過多的脂肪導(dǎo)致肥胖。少用各種含鈉高的醬料,避免過多的鈉攝入引起高血壓。

以上由衛(wèi)健委三級(jí)健康管理師考試網(wǎng)整理






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