太空中宇宙射線的輻射大大增強(qiáng)，這也是發(fā)生變異的重要條件。輻射育種在上世紀(jì)中葉就是被廣泛采用的培育良種的方法，曾有50多個國家先后培育出1000多個農(nóng)作物新品種并得到運(yùn)用，輻射育種所用的輻射劑量只是國際食品安全輻射量的幾十分之一，而航天育種在太空中的輻射劑量還不到輻射育種的百分之一。
航天育種與轉(zhuǎn)基因食品不同，轉(zhuǎn)基因作物是用外源基因?qū)胫参矬w內(nèi)而培育出的新的品種，如轉(zhuǎn)基因大豆是用非大豆生物甚至動物、微生物的基因?qū)攵a(chǎn)生變異，而航天育種是讓作物種子自身發(fā)生變異產(chǎn)生的。我國頒布的有關(guān)轉(zhuǎn)基因安全管理規(guī)定中特別排除了對自身通過突變產(chǎn)生的新物種的管理，也說明太空食品是非常安全的，擔(dān)心其安全性是沒有科學(xué)依據(jù)的。美國的番茄種子經(jīng)過毒性測試證明是無毒的，我國廣西農(nóng)業(yè)**水稻后代變異的營養(yǎng)分析也沒有發(fā)現(xiàn)任何有毒物質(zhì)。而“太空食品”在生產(chǎn)上已經(jīng)經(jīng)歷過十多年，在此期間還沒有一個人因?yàn)槭秤么祟愂称范鴮?dǎo)致不良反應(yīng)。
“太空食品”并非全“綠色”
盡管太空有著無污染的特點(diǎn)，但是并非所有的“太空食品”都是“綠色食品”。“太空食品”是否是“綠色食品”完全取決于它在地面的培育方式。很多“太空食品”和普通食品一樣也通過化學(xué)施肥，所以不能稱為“綠色食品”。事實(shí)上，“太空食品”與普通食品的區(qū)別是，它是經(jīng)過太空誘變育種，而到了地面在培育階段，它們則是一視同仁的，并沒有任何特殊性可言。有的“太空食品”也可能會在培育過程中施用化肥。如何正確認(rèn)定“綠色食品”，還得看是否有國家有關(guān)部門頒發(fā)的“綠色食品”標(biāo)志。
社會上對“太空食品”的認(rèn)識存在很多誤區(qū)。從嚴(yán)格意義上說，“太空食品”是空間宇航員食用的食品，現(xiàn)在宇航員在太空中吃些什么呢？幾乎同地面上完全一樣：黑面包、蜜餅、火腿、酸甜汁的豬肉、鵪鶉、波蘭式梭魚、俄羅斯奶酪、鱘魚、蔬菜湯和紅菜湯、草莓、餅干、巧克力、茶和咖啡。宇航員再也不用從軟管中吸食了。它們用特制的器皿包裝，可以直接放在有加熱設(shè)備的工作臺上，有的用聚合物包裝。連第二道菜都不必吸食，可以用勺或叉子取食。一般人所說的“太空食品”應(yīng)該叫“太空誘變育種產(chǎn)品。”
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